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宝宝在六个月以后可以用适量的酱油作为辅食，比如：点蘸、佐餐凉拌、清蒸鱼等等。
宝宝专用的镇江酱油国内品牌均是高盐稀态酿造工艺，参照标准为GB18186-2000高盐稀态 。工艺简要分为选材（大豆为主）—润水—蒸煮—冷却—接种（发酵菌种）—加盐—发酵—成熟—压榨—过滤。从而得到酿造成品酱油。至今工艺设备以不锈钢罐酿造为主，国内仅有少数坚持传统的木桶酿造工艺，传统制曲接种工艺选用的是小麦圆盘接种法。
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