沉淀物的主要成份：早在上世纪六十年代中科院微生物所程光胜先生首次检出山西老陈醋的晶状沉淀中有乳酸钙。1998年以来山西老陈醋集团鲍明镜先生对国内有关食醋沉淀物进...

1 外出容易晕车的人，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。2 失眠患者，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则...

蟹醋的做法1.把葱切细，放在碗底，撒一层细盐2.把蒜切成丁，放在葱上3.把姜切成细丝，放在蒜上，撒一层细盐（少许），再撒一层糖（可适当多一些）4.把油烧热（冒烟...

营养价值 :醋有酿制醋和化学合成醋之分。酿制醋是以粮食、糖或酒为原料，通过微生物发酵而成，其营养成分有氨基酸、糖、有机酸、维生素、无机盐及醇类等，对人体新陈代谢...

预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不但可以克制细菌繁殖，乃至能杀去世食物里的部门细菌。醋能变化痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀去世，...

制作方法1.制曲：每年在三伏天高温季节，把大麦、莞豆磨细，与麸皮搅拌成坯子，再用模子制成曲块，埋在麦糠或柴堆里任其发酵，半月后取出晒干存放。2.拌坯：阴历八月初...