第九届技能节报道之六：

传承客家饮食，激发舌尖味蕾

5月23日，第九届技能节热菜制作项目在烹饪实操室隆重开幕，此次项目首次邀请企业评委参加。经过多次试菜后共有16名选手进入决赛，决赛中选手从原料选购、初加工、精细制作、盘式、卫生等多个环节层层把关，制作出最能激发评委味蕾的作品。

（图一）学生作品一  翡翠菜卷

（图二）学生作品二  京都酱排骨

（图三）学生作品三  脆皮乳鸽

（图四）学生作品四 荔枝肉

                       （图五）学生作品五  琵琶宝塔肉

（图六）学生作品六  麻辣香虾

(图七)热菜制作项目冠军

（图八）评委和参赛选手

经过紧张激烈的角逐后，14烹饪1班邹翠萍以优异成绩获得此个项目的第一名。赛后河源客天下食府陈妥总经理和河源糕大上汤包馆罗海波总经理给我们选手充分肯定，并当场决定跟学院后续将开展校企合作。

                                                                                      供稿：旅游服务系 谢志海